“Cocinando en casa hoy, la pesca del futuro” fue un evento culinario del 10° Festival de los Océanos, preparado por los celebrity chefs Federico López (Cancún) y Sergio Camacho (CDMX), el cual fue un éxito, con una divertida y entretenida cena virtual realizada simultáneamente con comensales en Cancún, Puerto Morelos, Tulum, Playa del Carmen y Ciudad de México.
Se consumieron “lobina” de maricultura y pulpo maya, dio a conocer Miguel Canseco, vocero del evento.
Agregó que los invitados, alrededor de 250 personas, recibieron un paquete con todos los ingredientes, y durante una sesión virtual, los chefs, los guiaron en la preparación de los mismos. Pero además, explicaban sus características.
“Suinomono de pulpo maya y pepino”, “Filete de lobina estilo mediterráneo con aceitunas y alcaparras” y “Mango, mango, mango”, fueron los platillos de la noche, con un mensaje de la necesidad de empoderar a los consumidores a través del conocimiento e información, para el aprovechamiento sostenible de los recursos del mar, como las pesquerías, las cuales cerca del 94% están sobreexplotadas o explotadas cerca de su límite, de acuerdo a datos de la Organizción de las Naciones Unidas.
Al final, cada quien desde casa, pudo disfrutar de esta cena, conociendo un poco más sobre la sustentabilidad de los océanos.
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