La gastronomía local está pasando por un momento importante, son ya dos años de trabajo conjunto entre el sector gastronómico y las universidades, para que se haga gastro turismo en Quintana Roo, con lo que además se puede fortalecer la promoción del destino, destacó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres, Marcy Bezaleel Pacheco, durante el IV Congreso Internacional de Gastronomía.
El titular de CANIRAC dijo que Cancún un destino multicultural, en el que hay ciudadanos de todas partes del país, todos traen su propia cultura gastronómica y lo que falta es ese arraigo entre la ciudadanía, para integrar todos los productos locales en la gastronomía, incluyendo los hoteles y los restaurantes.
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